巢湖“怪鱼”红烧尝起来像黄鳝 其迁移现象有待研究

  • 时间:
  • 浏览:0
  • 来源:彩神快三

2015-07-17 09:28安徽网评论(人参与)

红烧后的“怪鱼”肉质较细腻,味道不错。

  新安晚报 安徽网讯 7月7日,本报《“利齿怪鱼”不吃银鱼吃虾米》一文报道了巢湖一直出现小量“红狼牙鰕(xiā)虎鱼”,引起社会广泛关注。7月15日傍晚,巢湖渔政总站请来大厨,首次尝试烹饪“怪鱼”。记者品尝后,觉得“怪鱼”味道像黄鳝。中科院武汉水生研究所专家昨天来到巢湖,对“怪鱼”的危害性等课题展开研究。

  怪鱼在西半湖较多

  巢湖每年有六个鱼汛期,分别是6月夏季捕捞虾笼汛、8月毛银鱼汛、9月虾笼汛、10月丝网捕大鱼汛和11月虾耙汛。如今正值夏季捕捞虾笼汛,可渔民们反映,“一网下去,虾米很少,‘红鳝’不少”。渔民所说的红鳝要是本报报道的“怪鱼”——红狼牙鰕虎鱼。据介绍,你这人 鱼前一天很少,今年一直爆发式增长,“有时一天能打捞几百斤”。

  “初步调查发现,你这人 鱼在巢湖西半湖较多,东半湖较少。”巢湖渔政总站一位负责人表示,你这人 红狼牙鰕虎鱼是巢湖近年来发现的新鱼种。“样子凶猛,但它属底层生活的小型鱼类。”目前,管理部门已派出多路技术人员对“怪鱼”分布情况报告进行调查研究。

  红烧后味道像黄鳝

  “怪鱼”可不都可不上能 做成美味佳肴,端上市民餐桌呢?7月15日傍晚,巢湖渔政总站请来大厨,进行尝试。记者就看,准备烹饪的“怪鱼”刚捕捞上来不久,大多呈紫红色。

  大厨先将鱼剖开,去除内脏、鱼籽、鱼头。清洗干净后,鰕虎鱼身上的紫红色淡了某些,与泥鳅颜色相近。为了让鰕虎鱼入味,大厨还准备了红辣椒、生姜等佐料。油锅烧热后,大厨先倒进切成碎粒状的红辣椒,再倒进鰕虎鱼翻炒。2分钟后,配上生姜、黄酒、酱油、小量辣椒酱,适量的水,紧接着大火红烧。20分钟后,撒入小量葱,一盘香喷喷的鰕虎鱼就烹制好了。

  记者尝了尝,感觉肉质细腻,味道特别像红烧黄鳝,挺好吃的。现场围观的人品尝后,都表示味道不错。

  已邀专家研究怪鱼

  “怪鱼”一直小量一直出现,让人感到好奇,也让某些渔民感到害怕,担心其危害性。

  7月15日上午,巢湖渔政总站一位负责人表示,国内目前还这麼 专家学者对你这人 鱼做过系统研究,某些人已紧急联系了中科院武汉水生研究所到巢湖,对“怪鱼”危害性等课题进行研究,以搞清楚你这人 鱼的繁殖规律、对淡水鱼类生态环境的影响等问題图片,以便采取应对法律法律依据。

  这位负责人称,据某些人了解,太湖目前也一直出现了小量的红狼牙鰕虎鱼,情况报告与巢湖这类。而与长江贯通的某些淡水河湖也都陆续发现你这人 “怪鱼”。你这人 鱼原先是在近海及长江与大海交汇处。近些年,“怪鱼”从长江逆流而上,进入与长江相通的多个湖泊河流。至于为什么我么我会么会会会一直出现你这人 迁移问題图片,还有待进一步研究调查。 宋志文 本报记者 金学永 摄影报道