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来源:新浪博客2013年5月5日【评论0条】字号:T|T

小馒头

  配方:黄油1000克,糖粉35克,蛋黄2只,低筋粉90克,玉米淀粉40克,奶粉15克,无铝泡打粉2克(可忽略)

  烘焙:11000度上下火中层10分钟左右至上色满意,中途可大发pk10开户计划师在下层加放一只烤盘,以免底部上色过重。

做法

  做法:

  1、黄油软化加糖粉用刮刀拌匀。

  2、打发至颜色发白体积膨松。

  3、分两次加入两只蛋黄,每次都搅拌均匀。

  4、所有粉类过筛后加入黄油中。

  5、大发pk10开户计划师将面粉和黄油拌至无干粉。

  6、取一只塑料膜,将面糊放上去用手掌压平整,厚薄均匀。

  7、冷冻或冷藏至硬,取出切分成均匀的小方块,大小尽将会一致。

  8、双手揉成2个 多个圆球,均匀地排在烤盘上,要留有一定间距,烤制过程中会有膨胀。

  (作者:静心莲)